まぜそば
￥880かと思ったら￥950




税別かーい。
正直分かりにくい。





あぶら（旨味背脂）とかつお（かつお節）と
カラメ（濃いめの醤油ダレ）を"増し"で、
麺は普通盛りの200gにしました。




野菜の"増し"をしなかったので
ボリュームはそれほどじゃないだろう…
なんて思ってましたが、甘かった。

想像してた量の"倍"は盛られた
まぜそばが運ばれて来ました。




トッピングは、厚切りのチャーシューが1枚と、
メンマとキムチともやしとキャベツとタマネギのみじん切りと、
そこにドバッとニンニクに背脂にマヨネーズに…とにかくこんもり。
さあどうやって食べてくれようか。

豪快な THE 二郎系ですが、
味もなかなかに美味しい。
カツオが効いてるのがポイントですね。

マヨネーズを増さなかったのが良かったのか、
背脂やニンニクたっぷりでもくどくなく、
具材と具材とか絶妙にマッチして、
豪快な見た目、盛りにもかかわらず
ひと口ひと口がちゃんと美味しかったです。
チャーシューも香ばしく美味しいし、
ひとつひとつの具材もぬかりないです。

お冷がわりに、黒烏龍茶が提供されるのも嬉しいサービス。
ちなみにライスもサービスです。


ただ、胃の小さい僕にはボリューミー過ぎます。
"増し"だけじゃなく"少なめ"もあったらいいなあ。

麺マッチョ （ラーメン / 東新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

​チャーシューめん
￥800




透き通ったスープのあっさり醤油。
オーソドックスというより、
これぞあっさり醤油のスタンダードといった感じ。

最初、器には麺とスープとチャーシューだけが入っており、
他の具材は別皿にて運ばれてくるスタイル。

まずはスープをすすりますが、
思わず何杯もすすっちゃう中毒性があります。

脂身の少ないチャーシュー、
味の抜けたメンマ、ネギにゆで卵。
まさに王道のあっさり醤油ですね。


威勢のいいおじいさん店主率いる
キビキビした接客のお店でした。

かも屋 （ラーメン / 東新潟駅、大形駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

焼みそチャーシューメン
￥1030




その名の通り、味噌スープから
焼かれたような香ばしい香りがぷんぷんします。

スープの中にはキャベツ、もやし、
にんじんなどの炒め野菜がたっぷり。
香ばしさはここからでしょうか。

上には水菜が乗り、唐辛子が散りばめられています。
この唐辛子の辛みで、汗がじんわりにじんできます。

麺はややぼそっとした太麺が、
香ばしい味噌に合います。
チャーシューは柔らかく、
ほどよい厚みもあり、好みのものでした。

このラーメン、ひと口めの
ファーストインパクトはなかなかのものですが、
スープや炒め野菜の味付けは意外とあっさりで、
個人的にはもう少し濃いめも好きです。
でもまあ、食べやすい頃合いですかね。

らぁ麺 鯛あたり （ラーメン / 越後石山駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

特製味噌ラーメン
￥700




どろっとろの味噌あんかけが
麺が見えないほどぶっかけられています。
スープはほぼ皆無。
ほぼあんかけです。

麺に絡む、というか
麺を包み込むあんかけのおかげで、
いつまでもアツアツ。
ってか、熱すぎるくらいです。
いつまでたってもフーフーしても
冷めやがりません。
おかげで、下唇をやられました。

あんかけは八丁味噌がベースということで、
甘みと辛みが絶妙の具合。
箸がずんずん進みます。

具材は、あんかけにまみれて
もやしと白菜と細切れのチャーシューがちょちょいと。
ってかもう、具材とかじゃなくてあんかけ。
とにかくあんかけ。
ドロドロのあんかけを食するラーメン。
僕は好きです。


最後、お口直しに
ガムいただきました。

赤道食堂 （ラーメン / 新潟駅、東新潟駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

味玉らーめん
￥790
玉子丼（ランチ限定）
￥100




"ランチ限定"なんて書いてあったので
つい玉子丼頼んじゃいましたが、
よく考えたら味玉と玉子丼とで
玉子×玉子でしたね。
まあいっか。


らーめんは、家系ラーメン。
濃いめの豚骨醤油スープに、
ごわごわした太めで噛みごたえのある麺。
スープは濃いんだけど、
食べやすい塩梅の濃さで、おいしかったです。

具材はほうれん草に、海苔が3枚、味玉、チャーシュー。
チャーシューは、まさしく家系な
脂身のないチャーシューが1枚。
店長のオススメだという味玉は、確かに絶品。
とろーりとした黄身は
舌触りがさらっとしていて、味付けも絶妙。
確かにオススメるだけあります。


玉子丼は、ご飯に鰹節と
玉子の黄身が乗っています。
味付けはされていないのでラーメンのスープをかけましたが、
ご飯にかけるにしては、ちょっとスープの濃度が足りなかったかも。
醤油かけて食べる方がおいしそうです。





威勢の良い接客が好印象でした。

太威 （ラーメン / 東新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5