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おもに新潟。 おもにラーメン。
特製味噌ラーメン
¥700




どろっとろの味噌あんかけが
麺が見えないほどぶっかけられています。
スープはほぼ皆無。
ほぼあんかけです。

麺に絡む、というか
麺を包み込むあんかけのおかげで、
いつまでもアツアツ。
ってか、熱すぎるくらいです。
いつまでたってもフーフーしても
冷めやがりません。
おかげで、下唇をやられました。

あんかけは八丁味噌がベースということで、
甘みと辛みが絶妙の具合。
箸がずんずん進みます。

具材は、あんかけにまみれて
もやしと白菜と細切れのチャーシューがちょちょいと。
ってかもう、具材とかじゃなくてあんかけ。
とにかくあんかけ。
ドロドロのあんかけを食するラーメン。
僕は好きです。


最後、お口直しに
ガムいただきました。




赤道食堂ラーメン / 新潟駅東新潟駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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