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おもに新潟。 おもにラーメン。
焼みそチャーシューメン
¥1030




その名の通り、味噌スープから
焼かれたような香ばしい香りがぷんぷんします。

スープの中にはキャベツ、もやし、
にんじんなどの炒め野菜がたっぷり。
香ばしさはここからでしょうか。

上には水菜が乗り、唐辛子が散りばめられています。
この唐辛子の辛みで、汗がじんわりにじんできます。

麺はややぼそっとした太麺が、
香ばしい味噌に合います。
チャーシューは柔らかく、
ほどよい厚みもあり、好みのものでした。

このラーメン、ひと口めの
ファーストインパクトはなかなかのものですが、
スープや炒め野菜の味付けは意外とあっさりで、
個人的にはもう少し濃いめも好きです。
でもまあ、食べやすい頃合いですかね。




らぁ麺 鯛あたりラーメン / 越後石山駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0

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