​坦々麺チャーシュー
￥980




具材はチャーシューにひき肉、
白髪ネギにチンゲン菜。
チャーシューは、
しっとり系のやわらかチャーシューです。

歯ごたえのあるストレートの細麺が
"辛味"よりも"とろみ"のあるスープをくぐります。


今まで食べたことのない、
なんとも言えない風味の坦々麺。
少なくとも"坦々麺"を注文して
期待していたお味ではなかったです。

碧空麺舗 （ラーメン / 新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

麻婆麺
￥880




器からこぼれんばかりの
たっぷり麻婆。
とろみのある麻婆には
豆腐も挽き肉もたっぷり入っていて、
しかもアツアツです。

"香辣麻婆麺"とかいう辛い麻婆麺もあるようですが、
こちらの麻婆麺はそれほど辛くはありません。
それでも、食べ終わる頃には
じんわりと汗がにじみ、滴ります。

麺は細麺。
たんまり乗った麻婆は重く、
麺をその下から引き上げるのは至難の技でした。

麻婆の上にちょこんと添えられた刻み大葉が、
辛味の中で良いアクセントになっています。


麻婆にはニラも入っていましたが、
"ニラそば"とかいう
ニラがもりもりのメニューもあるとのこと。
次はニラそばにチャレンジですね。

麺屋 愛心 河渡本店 （ラーメン / 東新潟駅、大形駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

からし味噌ちゃーしゅー
￥850




チャーハン、なんと
￥10




ラーメンですが、まず
青のりがブワーっと香ります。
それに続いて、
焦がしネギの香りが追いかけてきます。
焦がしネギは、食感のパリパリ感も
よいアクセントになっていました。

チャーシューは花びら状に配されています。
お味はなかなか。

からし味噌はそれなりの量乗っています。
しかもそれなりの辛さです。
最後、全部溶かしたら結構な辛さになりました。



チャーハンは
可もなく不可もないチャーハン。
まあ10円ですからね。
量はいっちょまえですから十分でしょう。

とにかくお腹いっぱいです。

らぁめん武士屋 （ラーメン / 新潟駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

つけ麺をテイクアウトできる
"つけめん弁当"なるものがあるとのこと。
注文してみました。




つけめん弁当（Mサイズ）
￥580



ちなみに、
Sサイズは￥480です。



極太の麺がねっとり、いや
ぬっとり濃厚なスープに絡みます。
麺はひや盛りです。

つけ汁には海苔が浮かべられ、
海苔の上には魚粉が置かれています。




また、つけ汁の中には
コロッとチャーシューが２つほど。
サイドには、ネギとメンマが
ちょこんと添えられています。


満腹にはなりませんが
十分美味しいつけめん弁当。
お店の味を家で楽しめるという点で、
一つの選択肢になり得ると思います。

麺や大舎厘 女池上山店 （つけ麺 / 関屋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

​札幌MISO特製
3種の炙り燻製炭火焼きチャーシュー麺
￥920




製作過程で、
チャーシューと思しきものを
バーナーで炙ります。
火柱が上がります。

スープの表面は油で覆われており、
まあアツアツ。
アツアツの味噌スープの塩辛さと
香ばしさがたまりません。

そこをくぐる麺の太くてごっついこと。
食べ応えがスゴイです。
食べ応えしかありません。

チャーシューはいろんな種類のものが乗っています。
僕はレアチャーシューが好きでした。


なかなかレベルの高い
味噌ラーメンではないでしょうか。

Ramen おこじょ （ラーメン / 小針駅、寺尾駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0