まぜそば（チャーシュートッピング）
￥700＋100



注文してすぐに提供されました。



汁はなく、
麺の下にタレが溜まっています。

麺の上にはもやし、キャベツ、かつお節、
ベビースター、フライドガーリック、
トッピングしたチャーシューに、マヨネーズ。
胡椒や唐辛子がかかり、
中央には卵の黄身が鎮座しています。


少し酸味も香るタレはこってりし過ぎず、
麺を運ぶ箸も進みます。

ここにかかるのが背脂やおろしニンニクだったら
よりジャンキーで重みのある
まぜそばになったと思いますが、
ニンニクはフライドガーリックで
マヨネーズもかけ過ぎず適量で、
ジャンキーなんだけどもジャンキー過ぎない
絶妙なジャンキー具合に仕上がっています。


チャーシューは重みのある
分厚いロールチャーシュー。
甘めの味付け。

ジャンキーな具材のラインナップなんですが、
ただ具材をぶち込んだのではない
よく考えられたジャンキーでした。



芹那みたいな声の店員さんがいました。
みなさん威勢の良い接客でした。

ジョー （ラーメン / 新潟市その他）
昼総合点★★★☆☆ 3.5