特製味噌ラーメン
￥700




どろっとろの味噌あんかけが
麺が見えないほどぶっかけられています。
スープはほぼ皆無。
ほぼあんかけです。

麺に絡む、というか
麺を包み込むあんかけのおかげで、
いつまでもアツアツ。
ってか、熱すぎるくらいです。
いつまでたってもフーフーしても
冷めやがりません。
おかげで、下唇をやられました。

あんかけは八丁味噌がベースということで、
甘みと辛みが絶妙の具合。
箸がずんずん進みます。

具材は、あんかけにまみれて
もやしと白菜と細切れのチャーシューがちょちょいと。
ってかもう、具材とかじゃなくてあんかけ。
とにかくあんかけ。
ドロドロのあんかけを食するラーメン。
僕は好きです。


最後、お口直しに
ガムいただきました。

赤道食堂 （ラーメン / 新潟駅、東新潟駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5