​チャーシューそば
￥740




「チャーシューそば」って
言いづらくて噛んじゃった。


大盛りも特盛も無料ですが、
並盛りにしました。

あっさりなスープ。
あっさりですが、しっかりと出汁の味がします。

麺は自家製の細麺。
肩ロースのチャーシューはしっとりとしていて、
それでいてジューシー。
このタイプのチャーシューには
味の抜けているものも多いですが、
これは美味しかったです。

他の具材は、細切りのメンマに
なるとにネギに茎わかめも。
茎わかめの食感が楽しくて美味しかったです。


このお店、夜は居酒屋になるとのこと。
あっさり系ではかなり好きなラーメンでした。

めんたろう （ラーメン / 東新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

ちゃーしゅうめん（こってり）
￥900




スープは
こってりとあっさりから選べます。




小さめの器に、なみなみと注がれたスープ。
キリッとしたスープがおいしい。

背脂が表面を覆うほど入っています。
そして、玉ねぎのみじん切りもたっぷりと。

麺はノビのあるストレート麺で、
スープを程よく含み、食感も良くて僕は好きです。

野菜はもやしとメンマと何故かレンコン。
箸休め的なやつでしょうか。
珍しいですが、レンコン入っててよかった感はないです。

薄くて幅広なチャーシューが麺を覆います。
薄めで脂身も多めなため、
とろっとろ、ほろっほろと崩れます。


どの具材もそつなく、順当なおいしさ。
これといった特筆ポイントはないですが、
安定感のあるラーメンでした。

吉風 フレスポ赤道店 （ラーメン / 東新潟駅、新潟駅、大形駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

まぜそば
￥880かと思ったら￥950




税別かーい。
正直分かりにくい。





あぶら（旨味背脂）とかつお（かつお節）と
カラメ（濃いめの醤油ダレ）を"増し"で、
麺は普通盛りの200gにしました。




野菜の"増し"をしなかったので
ボリュームはそれほどじゃないだろう…
なんて思ってましたが、甘かった。

想像してた量の"倍"は盛られた
まぜそばが運ばれて来ました。




トッピングは、厚切りのチャーシューが1枚と、
メンマとキムチともやしとキャベツとタマネギのみじん切りと、
そこにドバッとニンニクに背脂にマヨネーズに…とにかくこんもり。
さあどうやって食べてくれようか。

豪快な THE 二郎系ですが、
味もなかなかに美味しい。
カツオが効いてるのがポイントですね。

マヨネーズを増さなかったのが良かったのか、
背脂やニンニクたっぷりでもくどくなく、
具材と具材とか絶妙にマッチして、
豪快な見た目、盛りにもかかわらず
ひと口ひと口がちゃんと美味しかったです。
チャーシューも香ばしく美味しいし、
ひとつひとつの具材もぬかりないです。

お冷がわりに、黒烏龍茶が提供されるのも嬉しいサービス。
ちなみにライスもサービスです。


ただ、胃の小さい僕にはボリューミー過ぎます。
"増し"だけじゃなく"少なめ"もあったらいいなあ。

麺マッチョ （ラーメン / 東新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

​チャーシューめん
￥800




透き通ったスープのあっさり醤油。
オーソドックスというより、
これぞあっさり醤油のスタンダードといった感じ。

最初、器には麺とスープとチャーシューだけが入っており、
他の具材は別皿にて運ばれてくるスタイル。

まずはスープをすすりますが、
思わず何杯もすすっちゃう中毒性があります。

脂身の少ないチャーシュー、
味の抜けたメンマ、ネギにゆで卵。
まさに王道のあっさり醤油ですね。


威勢のいいおじいさん店主率いる
キビキビした接客のお店でした。

かも屋 （ラーメン / 東新潟駅、大形駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

焼みそチャーシューメン
￥1030




その名の通り、味噌スープから
焼かれたような香ばしい香りがぷんぷんします。

スープの中にはキャベツ、もやし、
にんじんなどの炒め野菜がたっぷり。
香ばしさはここからでしょうか。

上には水菜が乗り、唐辛子が散りばめられています。
この唐辛子の辛みで、汗がじんわりにじんできます。

麺はややぼそっとした太麺が、
香ばしい味噌に合います。
チャーシューは柔らかく、
ほどよい厚みもあり、好みのものでした。

このラーメン、ひと口めの
ファーストインパクトはなかなかのものですが、
スープや炒め野菜の味付けは意外とあっさりで、
個人的にはもう少し濃いめも好きです。
でもまあ、食べやすい頃合いですかね。

らぁ麺 鯛あたり （ラーメン / 越後石山駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0