​スタミナラーメン
￥650




醤油の色味が明るいスープは、
オーソドックスながら明快なおいしさ。
麺はスープをつるるんと弾きます。

具材は盛りだくさん。
歯ごたえのあるバラ肉チャーシューが1枚。
野菜は、キャベツにもやしにネギにコーンにメンマに。
色味の明るい炒め野菜。

その中に、ウズラの卵がちょこんとひとつ。
海苔も小さいのがちょこんと。
具材の種類が豊富なのはうれしいですね。


そんなラーメンと一緒に、
すりおろしニンニクが運ばれてきました。
スタミナラーメンの"スタミナ"ってこれのこと？
まさかのセルフサービスでした。
（このニンニクで150円増しか…）

轟ラーメン （ラーメン / 五泉駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

​背脂麻婆メン
￥780
（チャーハンセット＋200円）




浅めの大きい器に入って
やってきました麻婆メン。

麻婆がたっぷりかかり、さらにその上から
背脂がたっぷりかかっています。
背脂のおかげか餡のおかげか、麻婆メンはいつまでも熱々。
ハフハフしながらすすります。
ただ、すするにも
汁の少ない麻婆餡が絡んで絡んで麺が重い。
なかなか持ち上がりません。

それでも、麺に絡みつく麻婆は
山椒が効いていてとても美味しい。
汗をじわじわかきながらも箸がどんどん進みました。




開店前から行列が。
さすがの人気店ですね。

だるまや 女池店 （ラーメン / 白山駅、関屋駅、新潟駅）

昼総合点-

濃厚魚介
里いも麺のつけ麺
￥800→￥400




"五泉食堂組合のさといも麺祭り"

3/10は"さといも麺の日"らしく、
その前後10日くらいが"さといも麺祭り"期間だそうです。
"さといも麺祭り"の"里いも麺フェア"ということで、
半額キャンペーンをやってました。


祭りの最中だというのに、お店に入ると薄暗く
やっているのか心配になるほど。
しばらくすると奥から店員さんが出てきました。
よかった。


「何かを見て来ましたか？」
「（お味は）どうでしたか？」
結構前のめりに聞いてきます。
このキャンペーンで新規顧客の開拓を、
というところなのでしょう。
意外と力を入れている
さといも麺祭りのようです。
店内薄暗いけど。


里いも麺は、モチっとした縮れ目の平打ち麺。
表面の"ぬめり"がいろいろと効能があるそうです。
濃厚な魚介のつけ汁との相性も悪くないです。

つけ汁の中には、水菜、ネギ、メンマ、
角切りベーコンのようなチャーシュー、
そして丸々一個のたまご。
たまごはだいぶ半熟ですが、
味玉とかではありませんでした。

つけ汁はその名の通り濃厚で、
唐辛子もピリッと効いていました。
七味も付いてきましたが、
辛みが効いていたのでかけませんでした。


濃厚なつけ麺といえば
新進気鋭のラーメン屋さんに多いイメージですが、
食堂のラーメンでも、なかなかの濃厚っぷりでした。

冨士屋 （定食・食堂 / 五泉駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

​ちゃーしゅうめん
￥800




正油らーめんは、あっさりかこってりから選べます。
こってりにしました。

とろみのある正油スープは、しっかりと正油の味がします。
とろみはありますが、
"こってり"と言うほど重くはありません。

具材は、ちゃーしゅうにメンマに
大量の白髪ネギ。
ネギはちょっと辛みがあり、いささか多すぎる気もしますが、
こってりなスープとの相性は良いです。

ちゃーしゅうはなかなか歯ごたえがありました。
ちょっと軟骨のような食感もあった気がします。

麺は自家製麺なのでしょうか、
自己主張は強くありませんが、決して凡庸ではない
おいしい麺でした。


カウンターのみのお店です。

あきんど （ラーメン / 寺尾駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

タオちゃーしゅー
￥800




麺の太さを
太麺、中太麺、細麺から選べます。
スタンダードは中太麺らしいので、
中太麺でお願いしました。

縮れ目の中太麺に、
具材はちゃーしゅーが4枚・メンマ・刻みネギ
という、シンプルな内容。
量もちょっと少なめです。

ちゃーしゅーは柔らかく、ほのかに香ばしい。
メンマも炙ってあるようで、焦げ目が付いていました。

濃いめのはっきりとした醤油スープで、
醤油以上にはっきりと主張しているのが
ゆずの香り。
麺に染み込む醤油と、
絡みつくゆずの香りとで、おいしかったです。


卓上には、醤油ラーメン用の辛味噌があります。
辛味噌はなかなかの辛さで、
入れるとなかなかにスープを支配します。

店主さんが「辛味噌を入れて完成」
みたいなことを言っていましたが、
個人的には辛味噌を入れる前の"ゆず香る醤油ラーメン"で、
十分に完成品かと思います。

タオ ～道～ （ラーメン / 新潟駅、越後石山駅、東新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0