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おもに新潟。 おもにラーメン。
​特製ちゃっちゃ
¥850




背脂がちゃっちゃされている中華そば。
ちゃっちゃの量は調節できます。
今回は"普通"にしました。
ちゃっちゃされた背脂によって、
スープの醤油がまろやかに。

具材がキレイに盛られています。
チャーシューにメンマに2種類のネギ。
ほうれん草に、味玉はまるまる一個。
チャーシューは、
分厚い豚バラチャーシューがたっぷりと乗っています。
もう少しチャーシュー自体に味付けがあっても嬉しいですが、
そのとろけるやわらかさとボリュームで満足です。
味玉がまるまる一個なのも、
とろーり絶妙な半熟具合なのも嬉しい。

麺が特徴的で、よく見ると黒っぽい粒粒が。
何かはよくわかりませんが、
麺をすすると、独特のつるっとした食感でした。


キレイな見た目そのままに、
良くまとまったラーメンだと思います。





一見入りにくい店のたたずまいも、
入ってみれば小奇麗なお店。
腰の低い店主さんも好印象でした。

今度は"カレーそば"ってのを食べてみたいです。




MAMEYAラーメン / 関屋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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