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おもに新潟。 おもにラーメン。
豚肉あんかけ御飯
¥750




脂身多めの豚バラ肉に、タケノコ、
シャキシャキ食感の菜っ葉と
コリコリ食感のきくらげの入ったあんかけが
ご飯にかかっています。

あんかけはアツアツ。
特にきくらげがアツアツで
やけどしそうでした。

付け合わせのスープはかなりしょっぱめです。





チョップチャーハン
¥850

こちらは写真はありません。


シンプルなチャーハンの上に、
骨付き豚肉がどさっと乗っています。

チョップはジューシーで脂がジュルジュル。
その脂がチャーハンに染み渡りべちゃべちゃ。
チャーハンは卵のみのシンプルなもので、味付けも控えめ。
チョップの塩加減とのバランスを考えてのことでしょう。

どうしてもチョップが脂っこいですが、
そこで二枚の沢庵とスープが有難く、
スッと脂を流してくれました。


ごちそうさまでした。



中国料理長江飯店中華料理 / 大形駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0

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