辛エビ味噌ラーメン　900円



このラーメンは、エビ味噌の香るスープが特徴的です。
スープは鮮やかな赤色で、なかなかの辛さでした。
食べている途中で汗がタラタラと滴るほどです。

スープの表面には乾燥エビが散らされており、
これによりなかなかのエビ風味が加わっていました。

麺は平打ちの縮れ麺が使用されていました。

チャーシューは2種類入っていました。
一つはしっかり炙られた豚バラ、もう一つは鶏の照り焼き的な肉であり、
二つの食感と味を楽しむことができました。

辛さが強かったものの、
単に辛いだけでなく美味しくいただけた一杯でした。
ごちそうさまでした。

あんまる製麺 （ラーメン / 青山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

辛味噌麻婆麺　940円



提供されたラーメンには、
どろっとした麻婆餡がたっぷりと乗せられていました。
麻婆餡の表面には、鮮やかなラー油が浮いています。

具材として、麻婆餡の中央には、
お店の得意とするチャーシューが一枚、豪快に乗せられていました。

麻婆餡と下のラーメンスープが合わさった味わいは、
麻婆麺界のオーソドックスな味としてまとまっていました。

辛さはそこまで強くはなかったです。
商品名に「辛味噌」とありますが、辛味噌感はよく分からず、
その要素は控えめでした。

良くも悪くも、麻婆麺として安定した美味しさのある一杯でした。
ごちそうさまでした。

ちゃーしゅうや 武蔵 イオン青山店 （ラーメン / 青山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

極にぼつけ麺　850円



このつけ麺は、

麺とつけ汁がそれぞれ別の黒い器で提供されました。

麺は、中太のストレート麺でした。
水で締められており、しっかりとしたコシを感じました。
麺の上には、大判の海苔、チャーシュー、メンマ、
そして味玉（半玉）が盛り付けられています。
特に、海苔の上の刻まれた柚子の皮が、爽やかな香りを添えていました。

つけ汁は、茶褐色で表面に背脂が細かく浮いており、
非常に濃厚な見た目です。
魚介、特に煮干しの香りが強く、麺との相性が良かったです。

つけ汁の底には、背脂の粒や細かく刻まれた具材が沈んでおり、
麺にしっかりと絡ませていただきました。

濃厚な煮干しの旨味が凝縮された、満足度の高い一杯でした。
ごちそうさまでした。

中華そば 石黒 （ラーメン / 新潟駅、越後石山駅、上所駅）

夜総合点-

濃厚海老そば



提供されたラーメンは、
スープが海老の殻の色を思わせる濃い茶色をしていました。
表面には海老油が浮き、丼からは海老の濃厚な香りが強く立ち上がります。

具材も特徴的です。
スープの上に、赤い桜海老が散らされており、
海老の香ばしさと風味を加えています。

味玉は二つに割られ、濃い黄身の色が鮮やかでした。
その他、キクラゲや青菜、そして中央にネギが添えられています。
海老の旨味が凝縮された、濃厚な一杯でした。


チャーシュー丼ぶり

セットで付くチャーシュー丼ぶりは、
小ぶりながらも満足感のある構成でした。

ご飯の上には、甘辛いタレで味付けされたと思われる角切りのチャーシューが
たっぷりと乗せられています。
その上からマヨネーズ状のソース、青ネギ、海苔がトッピングされており、
見た目にも賑やかです。

濃厚な海老そばと、ボリュームのあるチャーシュー丼のセットは、
ランチセットで800円。
800円という価格以上の満足感がありました。

ごちそうさまでした。

麺匠 マジデ （ラーメン / 新潟駅）

昼総合点-

味噌ちゃーしゅう　1000円



提供された一杯は、
丼の縁に沿って花びらのようにチャーシューが並べられており、
非常に豪華な見た目です。

スープはオーソドックスな味噌ベースですが、
一口いただくと節の香りも感じられる奥行きのある味わいでした。

麺は太麺を使用しており、
ゴワっとした食べ応えがあり、濃厚なスープによく絡みます。
具材としては、太めのメンマとたっぷりもやしが盛られていて、
食感のアクセントになっていました。

主役のチャーシューは、花びらのように盛り付けられていますが、
一枚あたりの厚みもしっかりとあり、十分な満足感がありました。

丼の中央には酸味のある辛子味噌が乗せられています。
これを途中でスープに溶かし込むことで、味を大きく変化させることができました。

全体として、基本を押さえつつも、
豪勢なチャーシューと味変の楽しみがある、美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした。

麺屋 ばやし 東青山店 （ラーメン / 青山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0