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おもに新潟。 おもにラーメン。
ランチセット
ばかネギラーメンのBセット
¥700



Bセットは日替わりご飯が付きます。
この日はわさびご飯。
茶碗にこんもりいっぱい。
おいしかったです。

麺のかたさは"かため"でお願いしました。
かなりの豚骨臭さが漂いますが、
食べてみると、不思議と臭みはあまり感じません。

かための細麺の上に
ネギがドバッとドバドバッと
これでもかと降り注いでおります。
口の中がシャキシャキ言うております。
見事に豚骨の臭みを消し、ネギの青臭さを放つのであります。

ちょろっと入ったチャーシューは
柔らかくておいしいです。

卓上の調味料やトッピングで味を変えられます。
唐辛子、マー油、カレー粉、ニンニク、
紅ショウガに辛子高菜。
ゴマや、ご飯にかけるふりかけもあります。

僕は、マー油でコクを出し、
ドバッと辛子高菜で刺激的に食しました。
ネギと辛子高菜とで
もうシャキシャキシャキシャキ。

新潟の地で、
本場っぽい豚骨ラーメンをいただけました。



後から来た客が、
醤油ラーメンあります?って。
ないだろー。




一心亭 新潟分店ラーメン / 新潟駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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