​豚骨しお
￥650




塩＆豚骨のスープということですが、
豚骨がかなり立っています。
かなりミルキーでクリーミーなスープ。

具材はチャーシュー、メンマ、味玉、水菜に
柚子が入っています。
味玉は黄身がトロトロでおいしい。
チャーシューは炙り焼豚で、厚みと食べ応えがあるものでした。

今回のように、時折、水菜がラーメンに入ってますが
イマイチ合わないと思うのは僕だけでしょうか。

麺は、かなりツルツルした麺です。
麺の食感を楽しむのには悪くないですが、
なんせツルツルスープを弾くので
スープに馴染まず一体感には欠けます。



豚みそ風伯めし
￥250




生姜入りの炊き込みご飯（風伯めし）に、
味噌で味付けされた豚バラが乗っています。
お好みで七味をかけて、とのことでした。

豚バラの下にはマヨネーズが隠れており、
和えながらおいしくいただけました。



ラーメンを注文すると、
紙エプロンお使いになりますか？と聞かれます。
また、会計後にはアイスのサービスも。
万代シティという場所柄、
女性客を意識したサービスしてますね。

風伯 万代店 （ラーメン / 新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0