今回訪れたのは、煮干中華つなぐ。
通されたお座敷席は、足元に砂利が敷かれた風情のある造りで、
接客もハキハキとしており非常に好印象です。

　

今回は、看板メニューの一つであるコク旨麻婆麺（990円）と、
サイドメニューの和牛せいろご飯（550円）をいただきました。

　

コク旨麻婆麺
　

　

その名の通り、見た目からして「コク」の塊のような一杯が運ばれてきました。

　
スープというより「餡」と呼ぶべきドロリとした質感で、とにかく重厚。
箸で麺を掴み上げようとしても、
その重みでなかなか引き上がらないほどです。
　
麺は太めの縮れ麺で、
この形状がさらにスープを強力に掴んで離しません。

花椒（ホアジャオ）がたっぷりと振りかけられており、
じわりと汗が滲むような痺れと辛さを感じます。

　
こちらのお店では、麺類を頼むと
卓上の生卵が食べ放題という嬉しいシステムがあります。
　

　
今回はこの卵を使い、すき焼きのように麺をくぐらせていただきました。
卵のまろやかさが麻婆の辛みを包み込み、また違った表情を楽しめます。

　

具材はひき肉に加え、特筆すべきはネギの量です。
当初「ネギ麻婆麺」にしようか迷っていましたが、
通常版でも十分すぎるほどのネギが載っています。
このネギのピリリとした辛みが、花椒とは異なる爽やかなアクセントになっていました。

　

メンマ煮干中華（1,100円）
　

　
同行した息子が注文したのはこちら。
麺を覆い尽くすかのように、
細切りのメンマがこれでもかと盛り付けられています。
スープを一口もらいましたが、
煮干しがしっかりと香る、旨味の強い仕上がりでした。

　

和牛せいろご飯（550円）

　

　
ミニせいろの中に、大きな和牛の薄切り肉が鎮座しています。
お肉は期待を裏切らない柔らかさで、甘辛いすき焼き風の味付けが絶妙。
この味付けなら、サービスの生卵とも相性抜群です。

　

重厚な麻婆麺から、繊細な煮干し、そして贅沢な和牛ご飯まで。
細部までこだわりを感じる、満足度の高い食事となりました。

　

　

ごちそうさまでした。