濃厚海老そば



提供されたラーメンは、
スープが海老の殻の色を思わせる濃い茶色をしていました。
表面には海老油が浮き、丼からは海老の濃厚な香りが強く立ち上がります。

具材も特徴的です。
スープの上に、赤い桜海老が散らされており、
海老の香ばしさと風味を加えています。

味玉は二つに割られ、濃い黄身の色が鮮やかでした。
その他、キクラゲや青菜、そして中央にネギが添えられています。
海老の旨味が凝縮された、濃厚な一杯でした。


チャーシュー丼ぶり

セットで付くチャーシュー丼ぶりは、
小ぶりながらも満足感のある構成でした。

ご飯の上には、甘辛いタレで味付けされたと思われる角切りのチャーシューが
たっぷりと乗せられています。
その上からマヨネーズ状のソース、青ネギ、海苔がトッピングされており、
見た目にも賑やかです。

濃厚な海老そばと、ボリュームのあるチャーシュー丼のセットは、
ランチセットで800円。
800円という価格以上の満足感がありました。

ごちそうさまでした。

麺匠 マジデ （ラーメン / 新潟駅）

昼総合点-