味噌ちゃーしゅう　1000円



提供された一杯は、
丼の縁に沿って花びらのようにチャーシューが並べられており、
非常に豪華な見た目です。

スープはオーソドックスな味噌ベースですが、
一口いただくと節の香りも感じられる奥行きのある味わいでした。

麺は太麺を使用しており、
ゴワっとした食べ応えがあり、濃厚なスープによく絡みます。
具材としては、太めのメンマとたっぷりもやしが盛られていて、
食感のアクセントになっていました。

主役のチャーシューは、花びらのように盛り付けられていますが、
一枚あたりの厚みもしっかりとあり、十分な満足感がありました。

丼の中央には酸味のある辛子味噌が乗せられています。
これを途中でスープに溶かし込むことで、味を大きく変化させることができました。

全体として、基本を押さえつつも、
豪勢なチャーシューと味変の楽しみがある、美味しい一杯でした。
ごちそうさまでした。

麺屋 ばやし 東青山店 （ラーメン / 青山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0