ホルモン辛味噌 1050円

とある日の昼食に訪れた「らーめん潤 中山店」。

今回オーダーした「ホルモン辛味噌」は、
まさに期待を裏切らない一杯でした。
まず目を引くのは、ぶっとい麺の圧倒的な存在感です。
一口すすれば、その食べ応えに「さすが潤」と納得させられます。

スープには、背脂とみじん切りされた玉ねぎがどっさり。
このたっぷりの具材が、濃厚な味わいと共に食感のアクセントになっています。
主役の一つであるホルモンは、
驚くほど柔らかく、噛むほどに旨みが広がる美味しさです。

食べ進めていっても、スープは後半になってもアツアツのまま。
溶け出した辛味噌は、刺激的な辛さで口の中をカラカラとさせ、
全身を駆け巡ります。気づけば汗がもうダラダラと流れ落ちていました。

その強烈な辛さと熱さの中にも、
ホルモンや背脂の旨みがしっかりと感じられ、箸が止まらない至福の一杯です。

燕三条らーめん潤 中山店 （ラーメン / 新潟駅、東新潟駅、越後石山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0