岩のりラーメン（味噌）
￥950



岩のりラーメン（醤油）は￥850


濃いめ、しょっぱめの味噌スープに
岩のりのしょっぱさが合います。
ケンカしてません。

麺は太めでプリップリした麺。
濃いめのスープに負けるどころか
弾かんばかりのプリップリ。

麺の上には
もやしとひき肉を炒めたものがどっさり。
チャーシューは好みの柔らかさ、とろけ具合。

なかなか好みの美味しいラーメンでした。




餃子は小ぶりでしたが、
アツアツでおいしかったです。


学生は学割で100円引きですよー。

ら～めん亭にしやま （ラーメン / 白山駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

​背脂麻婆メン
￥780
（チャーハンセット＋200円）




浅めの大きい器に入って
やってきました麻婆メン。

麻婆がたっぷりかかり、さらにその上から
背脂がたっぷりかかっています。
背脂のおかげか餡のおかげか、麻婆メンはいつまでも熱々。
ハフハフしながらすすります。
ただ、すするにも
汁の少ない麻婆餡が絡んで絡んで麺が重い。
なかなか持ち上がりません。

それでも、麺に絡みつく麻婆は
山椒が効いていてとても美味しい。
汗をじわじわかきながらも箸がどんどん進みました。




開店前から行列が。
さすがの人気店ですね。

だるまや 女池店 （ラーメン / 白山駅、関屋駅、新潟駅）

昼総合点-

タオちゃーしゅー
￥800




麺の太さを
太麺、中太麺、細麺から選べます。
スタンダードは中太麺らしいので、
中太麺でお願いしました。

縮れ目の中太麺に、
具材はちゃーしゅーが4枚・メンマ・刻みネギ
という、シンプルな内容。
量もちょっと少なめです。

ちゃーしゅーは柔らかく、ほのかに香ばしい。
メンマも炙ってあるようで、焦げ目が付いていました。

濃いめのはっきりとした醤油スープで、
醤油以上にはっきりと主張しているのが
ゆずの香り。
麺に染み込む醤油と、
絡みつくゆずの香りとで、おいしかったです。


卓上には、醤油ラーメン用の辛味噌があります。
辛味噌はなかなかの辛さで、
入れるとなかなかにスープを支配します。

店主さんが「辛味噌を入れて完成」
みたいなことを言っていましたが、
個人的には辛味噌を入れる前の"ゆず香る醤油ラーメン"で、
十分に完成品かと思います。

タオ ～道～ （ラーメン / 新潟駅、越後石山駅、東新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

ランチセット
ばかネギラーメンのBセット
￥700



Bセットは日替わりご飯が付きます。
この日はわさびご飯。
茶碗にこんもりいっぱい。
おいしかったです。

麺のかたさは"かため"でお願いしました。
かなりの豚骨臭さが漂いますが、
食べてみると、不思議と臭みはあまり感じません。

かための細麺の上に
ネギがドバッとドバドバッと
これでもかと降り注いでおります。
口の中がシャキシャキ言うております。
見事に豚骨の臭みを消し、ネギの青臭さを放つのであります。

ちょろっと入ったチャーシューは
柔らかくておいしいです。

卓上の調味料やトッピングで味を変えられます。
唐辛子、マー油、カレー粉、ニンニク、
紅ショウガに辛子高菜。
ゴマや、ご飯にかけるふりかけもあります。

僕は、マー油でコクを出し、
ドバッと辛子高菜で刺激的に食しました。
ネギと辛子高菜とで
もうシャキシャキシャキシャキ。

新潟の地で、
本場っぽい豚骨ラーメンをいただけました。



後から来た客が、
醤油ラーメンあります？って。
ないだろー。

一心亭 新潟分店 （ラーメン / 新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

​豚骨しお
￥650




塩＆豚骨のスープということですが、
豚骨がかなり立っています。
かなりミルキーでクリーミーなスープ。

具材はチャーシュー、メンマ、味玉、水菜に
柚子が入っています。
味玉は黄身がトロトロでおいしい。
チャーシューは炙り焼豚で、厚みと食べ応えがあるものでした。

今回のように、時折、水菜がラーメンに入ってますが
イマイチ合わないと思うのは僕だけでしょうか。

麺は、かなりツルツルした麺です。
麺の食感を楽しむのには悪くないですが、
なんせツルツルスープを弾くので
スープに馴染まず一体感には欠けます。



豚みそ風伯めし
￥250




生姜入りの炊き込みご飯（風伯めし）に、
味噌で味付けされた豚バラが乗っています。
お好みで七味をかけて、とのことでした。

豚バラの下にはマヨネーズが隠れており、
和えながらおいしくいただけました。



ラーメンを注文すると、
紙エプロンお使いになりますか？と聞かれます。
また、会計後にはアイスのサービスも。
万代シティという場所柄、
女性客を意識したサービスしてますね。

風伯 万代店 （ラーメン / 新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0