味噌ラーメン



このラーメンは、ベースに濃厚な豚骨味噌スープを用い、
表面にはマー油（焦がしニンニク油）が強く効いている点が特徴です。

スープの表面は黒く見え、非常にパンチのある香りが立っています。
マー油が溶け込むことで、ニンニクの香ばしさと、
味噌スープの持つマイルドなコクが融合していました。

具材は豪華な特製仕様です。
中央には、ピンク色がかった低温調理のチャーシュー、
厚みのある鶏肉や豚肉と思われる白い肉など、
様々な食感と味わいの肉を楽しむことができました。

刻みネギと青菜が、濃厚なスープの中で彩りを加えていました。
濃厚な豚骨味噌スープに、焦がし油のパンチが加わった、満足度の高い一杯でした。

ごちそうさまでした。

麺屋 つくし 三井アウトレット北陸小矢部店 （ラーメン / 石動駅）

昼総合点-

肉そば醤油　味玉入り



スープは、醤油の色が濃く、真っ黒に近い色合いです。
見た目のインパクトに反し、味わいは刻み玉ねぎや生姜が効いており、
後味はスッキリとしています。

具材は豪華な構成です。
チャーシューは薄切りですが、丼の表面の多くを覆うほど何枚も重ねられています。
肉の旨味が濃い醤油スープと絡み合い、食べ応えがありました。



スープの中には、濃い茶色の味玉が二つに割られて添えられています。
黄身の色も濃く、丁寧に味付けされていることが分かります。

その他、太く切られたメンマ、中央にはナルト、
そしてかいわれ大根がトッピングされており、濃い色のスープの中で彩りを添えていました。

また、別皿で辛味やフライドガーリックと思われる薬味も添えられており、
途中で味を調整したり、変化を加えたりして楽しむことができます。


ごちそうさまでした。

肉そば けいすけ アウトレット小矢部店 （ラーメン / 石動駅）

昼総合点-