​背脂麻婆メン
￥780
（チャーハンセット＋200円）




浅めの大きい器に入って
やってきました麻婆メン。

麻婆がたっぷりかかり、さらにその上から
背脂がたっぷりかかっています。
背脂のおかげか餡のおかげか、麻婆メンはいつまでも熱々。
ハフハフしながらすすります。
ただ、すするにも
汁の少ない麻婆餡が絡んで絡んで麺が重い。
なかなか持ち上がりません。

それでも、麺に絡みつく麻婆は
山椒が効いていてとても美味しい。
汗をじわじわかきながらも箸がどんどん進みました。




開店前から行列が。
さすがの人気店ですね。

だるまや 女池店 （ラーメン / 白山駅、関屋駅、新潟駅）

昼総合点-

濃厚魚介
里いも麺のつけ麺
￥800→￥400




"五泉食堂組合のさといも麺祭り"

3/10は"さといも麺の日"らしく、
その前後10日くらいが"さといも麺祭り"期間だそうです。
"さといも麺祭り"の"里いも麺フェア"ということで、
半額キャンペーンをやってました。


祭りの最中だというのに、お店に入ると薄暗く
やっているのか心配になるほど。
しばらくすると奥から店員さんが出てきました。
よかった。


「何かを見て来ましたか？」
「（お味は）どうでしたか？」
結構前のめりに聞いてきます。
このキャンペーンで新規顧客の開拓を、
というところなのでしょう。
意外と力を入れている
さといも麺祭りのようです。
店内薄暗いけど。


里いも麺は、モチっとした縮れ目の平打ち麺。
表面の"ぬめり"がいろいろと効能があるそうです。
濃厚な魚介のつけ汁との相性も悪くないです。

つけ汁の中には、水菜、ネギ、メンマ、
角切りベーコンのようなチャーシュー、
そして丸々一個のたまご。
たまごはだいぶ半熟ですが、
味玉とかではありませんでした。

つけ汁はその名の通り濃厚で、
唐辛子もピリッと効いていました。
七味も付いてきましたが、
辛みが効いていたのでかけませんでした。


濃厚なつけ麺といえば
新進気鋭のラーメン屋さんに多いイメージですが、
食堂のラーメンでも、なかなかの濃厚っぷりでした。

冨士屋 （定食・食堂 / 五泉駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

​ちゃーしゅうめん
￥800




正油らーめんは、あっさりかこってりから選べます。
こってりにしました。

とろみのある正油スープは、しっかりと正油の味がします。
とろみはありますが、
"こってり"と言うほど重くはありません。

具材は、ちゃーしゅうにメンマに
大量の白髪ネギ。
ネギはちょっと辛みがあり、いささか多すぎる気もしますが、
こってりなスープとの相性は良いです。

ちゃーしゅうはなかなか歯ごたえがありました。
ちょっと軟骨のような食感もあった気がします。

麺は自家製麺なのでしょうか、
自己主張は強くありませんが、決して凡庸ではない
おいしい麺でした。


カウンターのみのお店です。

あきんど （ラーメン / 寺尾駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

タオちゃーしゅー
￥800




麺の太さを
太麺、中太麺、細麺から選べます。
スタンダードは中太麺らしいので、
中太麺でお願いしました。

縮れ目の中太麺に、
具材はちゃーしゅーが4枚・メンマ・刻みネギ
という、シンプルな内容。
量もちょっと少なめです。

ちゃーしゅーは柔らかく、ほのかに香ばしい。
メンマも炙ってあるようで、焦げ目が付いていました。

濃いめのはっきりとした醤油スープで、
醤油以上にはっきりと主張しているのが
ゆずの香り。
麺に染み込む醤油と、
絡みつくゆずの香りとで、おいしかったです。


卓上には、醤油ラーメン用の辛味噌があります。
辛味噌はなかなかの辛さで、
入れるとなかなかにスープを支配します。

店主さんが「辛味噌を入れて完成」
みたいなことを言っていましたが、
個人的には辛味噌を入れる前の"ゆず香る醤油ラーメン"で、
十分に完成品かと思います。

タオ ～道～ （ラーメン / 新潟駅、越後石山駅、東新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

ランチセット
ばかネギラーメンのBセット
￥700



Bセットは日替わりご飯が付きます。
この日はわさびご飯。
茶碗にこんもりいっぱい。
おいしかったです。

麺のかたさは"かため"でお願いしました。
かなりの豚骨臭さが漂いますが、
食べてみると、不思議と臭みはあまり感じません。

かための細麺の上に
ネギがドバッとドバドバッと
これでもかと降り注いでおります。
口の中がシャキシャキ言うております。
見事に豚骨の臭みを消し、ネギの青臭さを放つのであります。

ちょろっと入ったチャーシューは
柔らかくておいしいです。

卓上の調味料やトッピングで味を変えられます。
唐辛子、マー油、カレー粉、ニンニク、
紅ショウガに辛子高菜。
ゴマや、ご飯にかけるふりかけもあります。

僕は、マー油でコクを出し、
ドバッと辛子高菜で刺激的に食しました。
ネギと辛子高菜とで
もうシャキシャキシャキシャキ。

新潟の地で、
本場っぽい豚骨ラーメンをいただけました。



後から来た客が、
醤油ラーメンあります？って。
ないだろー。

一心亭 新潟分店 （ラーメン / 新潟駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5